双汇万隆-双汇积极进军新领域为企业规模发展注入新动能

  万隆，高级经济师，高级政工师，万洲国际董事局主席，双汇发展董事长，世界肉类协会理事，中国肉类协会常务理事，第九、十、十一、十二届全国人大代表。

  1984年，万隆经民主选举当选漯河肉联厂（双汇前身）厂长。在万隆董事长带领下，1992年双汇牌火腿肠问世；1994年组建双汇集团；1998年双汇股票上市，成为肉类行业上市第一股；2000年第一条冷鲜肉生产线年双汇完成国有股改造；2012年双汇实现整体上市；2013年万洲国际成功以71亿美元并购美国史密斯菲尔德食品公司，成为全世界最大猪肉加工公司，成为当时中美史上最大的并购案；2014年万洲国际整合中美欧100多家公司香港上市；2017年，万洲国际股票入选香港恒生指数成份股，成为港股大蓝筹；2021年，万洲国际再次上榜《财富》世界500强，是全球最大猪肉食品跨国公司。

  万隆先后被国务院授予“全国劳动模范”，享受国务院特殊津贴，被漯河市人民政府授予“漯河市特等功臣”，被中国肉类协会授予“中国肉类行业十大功勋企业家”，被业界尊称为“中国肉类工业教父”，被《美中时报》评为“美中经贸发展领军人物”，被美国中国总商会授予“国际领袖奖”，被美国《时代》杂志评为全球“食神”。

  2000年双汇率先从欧洲引进国内第一条冷鲜肉生产线，并且把冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营的模式引入中国；生猪屠宰及冷分割生产线，实现了生产的全部过程中的全预冷、精细分割和规模化生产，与传统的屠宰加工相比，具有以下几个显著的特点：

  一、建设规模大、设计标准高。 厂房设计，工艺布局，设备选型，统一按照欧盟和出口注册厂库标准投资建设，达到美国HACCP和安全食品的要求。

  二、工艺先进，技术设备达到国际标准。 双汇引进了世界一流技术水平屠宰与冷分割生产线，采用两段冷却排酸、冷分割加工工艺，一头猪能分割200多个产品。

  三、管理标准化、规范化。 双汇冷鲜肉采用的HACCP和ISO9001质量管理体系组织生产、进行质量管理和追溯制度。

  四、检测系统完善，仪器设施先进。 投入了上千万元，引进了高效液相色谱仪、气相色谱仪、全自动微生物检测仪等国际一流的分析仪器，对生产实行全线控制，检测原料及成品中的微生物、激素、农残、兽残、重金属、等重要控制指标。

  五、实现计算机管理和自动化控制。 目前企业自主开发并建立了完善的“生猪屠宰加工和连锁经营信息管理系统”，通过这一个系统，我们大家可以随时对生猪屠宰数量、质量、检验检疫情况做全程监控，提高了信息传递效率，保证了产品的质量，实现了用信息化带动工业化。

  六、双汇生产的冷鲜肉和现代化的屠宰加工基地的建设，代表了国内最先进的技术，引领了中国屠宰行业发展方向。

  双汇屠宰加工基地规划：围绕沈阳开发东北、围绕北京开发京津塘地区、围绕河南开发中部地区、围绕上海开发长江三角洲、围绕广东开发珠江三角洲、围绕重庆开发西南六大发展的策略。目前，双汇屠宰业在全国建有宝泉岭、沈阳、阜新、唐山、郑州、漯河、德州、芜湖、武汉、淮安、南昌、绵阳、清远、南宁等19个现代化屠宰基地，年生猪屠宰能力2000多万头。

  双汇高温肉制品生产线，全部依据HACCP认证标准设计，按照现代食品加工要求实行全封闭、恒温标准建造，生产区与生产辅助区完全隔离，整个卫生管理系统达到国际先进水平。

  双汇产品质量及食品安全的管理与控制由公司垂直管理的品质管理部全程把关。关键设备全部从美国、日本、德国进口，关键质量控制点采用微机监控。人员进入车间前必须先淋浴，进行二次更衣，到车间走廊进行洗手消毒，采用五步消毒法，进入车间再次进行风淋消毒，最后脚踏消毒后进入生产现场。原材料批批检验把关后方能投入生产使用，成品批批检测后方可发货，以确定保证产品质量安全放心。

  双汇低温无菌生产车间，布局合理，设计先进、流程顺畅，与其它工序严格分开。全年温度控制在15℃以下，双汇低温无菌生产车间空气气压高于其他工序气压，避免空气交叉污染。操作人员每小时用酒精喷洒消毒一次，每2小时彻底清洗消毒一次，保证产品不受污染。包装设备全部引进德国进口CFS和莫缔维克包装设备做真空包装。包装材料由集团内部工厂供应，技术世界领先，其包装性能耐拉伸，高阻隔，实现真空储存，最大限度的保护产品。同时日期打印采用的是先进的在线喷码机打印，确保日期清晰。产品支支经过金属探测仪进行金属检测，确保食品安全。双汇低温产品品种规格涵盖全面，达到1300多种，产品远销日本、香港等多个国家和地区，双汇是河南省唯一一家对日出口肉制品企业。

  双汇是中国最大的肉类供应商。2021年，双汇营收666.82亿，净利润48.66亿。

  按行业划分，双汇的主体业务板块为包装肉制品、生鲜产品及其它三类，其中双汇收入贡献主要是生鲜业务，利润贡献主要为包装肉制品。

  2021年，包装肉制品营收273.50亿元，占据营业收入比重41.01%；生鲜产品营收390.72亿元，占据营业收入比重58.60%。

  受猪周期及疫情影响，双汇生鲜业务增长乏力。一个时代终将褪去，另一个时代也终会来临。生鲜屠宰的下半场，双汇需要寻求业绩的新增长点。

  近年来，双汇不仅在肉制品领域持续推新，还不断开疆扩土，积极进军新领域。在年初预制菜火热的行情下，双汇曾表示公司已推出“筷乐星厨”系列速食菜、“带范青年”自热米饭，丸子、酥肉、蒜香排骨等预制调理产品。

  此外，双汇还大胆涉足代餐零食、植物肉、餐饮、固体饮料等全新领域，打造一个辅助肉类主业发展的全新板块和产业链，以满足更多消费者的需求，为企业规模发展注入了新动能。返回搜狐，查看更加多