【48812】家里的米为啥“随便”呈现小虫？

　　前一段时间，天气炎热，空气也有点湿润，不少市民发现，自家的米在寄存的进程中竟然生了虫子，有的还不少。这些虫子是从哪来的？会感染疾病吗？高温天里，怎么正确贮存大米？来听听专业技术人员的观点。

　　食物学专业技术人员介绍，米里的虫并不是随便呈现，而是经过虫卵孵化出的幼虫。粮食通常在成长的时分就有虫卵，成虫在工艺流程中会被杀死，可是剩余的养分部分仍带有虫卵，这些虫卵在适合的条件下便会孵化成幼虫。

　　南京农业大学食物科技学院教授杨润强说：米虫在高温高湿条件下 ，它就会孵出来，孵出来它就会吃米， 这便是内生的一种进程。还有一种是米象， 米象的话便是外部，比如说没有真空包装的这种米，从外部到米的袋子里边去。这两种， 一种是内生的 ，一种是外生的。

　　专业人士和记者说，米虫、米象本身没病毒，也不会感染疾病，对人体也不会发生吸食或许寄生等问题，数量较少的情况下，只需洗去它们即可安全食用。

　　杨润强说：少数， 如果说屈指可数，把它挑出来 ，挑出来没问题的，当然如果说特别多了，那这个米就不能吃了。

　　怎么正确贮存大米？专业技术人员主张，在购买时，尽可能地挑选真空包装的大米，没有氧气，米虫就不会成长。有条件的家庭，也能够在家中将大米用小袋抽真空贮存，随吃随拿。

　　杨润强说：还有一个便是冷藏，散装的大米一定要冷藏，在低于10（摄氏）度的条件下，这种真空包装的它现已开袋了，那最好是给冻藏，由于高品质的大米，它的香味、香气这些在常温条件下，会蒸发、会裂变的，最好便是主张家庭的话，现买现吃小包装，比如说一个星期买个几斤。