深入研究蒸汽机的工作原理蒸汽的质量优劣你们知道吗？

  前面我们介绍了蒸汽灭菌的效用以及蒸汽机的工作原理和好处，大家还记得吗？如果有所遗忘，那跟着我们一起再复习一下。

  蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽，待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸汽不能溢出，而增加了灭菌器内的压力，从而使沸点增高，得到高于100℃的温度，导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。

  蒸气清洁则是通过高温产生的蒸汽，加快污垢面耐分子的运动速度，通过破坏它们之间的结合力，来达到消除各种顽固污渍的目的，同时将附着在物体上的各种细菌、螨虫、微生物和病原体完全消除掉。

  在家庭使用中，利用高温、高压蒸汽，来清洁地板、门窗和衣物、油烟机、空调、微波炉、卫生洁具，进行表面清洁与深层杀菌除螨，环保卫生。可帮助防止过敏，消除顽固的污渍油渍。无需化学试剂，对清洁物品几乎零损伤。

  以上就是蒸汽灭菌、蒸汽清洁的基础原理和好处，今天，我们再继续深入扒一扒蒸汽机的核心技术，看看它到底是如何“蒸”的。

  蒸汽清洁机例如卡赫的加热系统是一个封闭型系统。在传统的加热管系统基础上来优化，兼顾了锅炉系统能产生高质量蒸汽和加热管系统能快速加热的优点。最终机器预热时间仅需30秒，就可以输出高压蒸汽，安全可靠性高。

  蒸汽出口一般会设置压力控制开关，开关关闭状态下，加热管内能形成密闭空间，产生高压蒸汽。水箱内设计了软化水的装置，先预处理水的硬度，再泵入加热管内。因此，常见的水箱易产生水垢的问题就解决了。如卡赫蒸汽清洁机还可以直接用自来水，且能够有很大成效避免水垢。

  蒸汽清洁机例如卡赫，是通过优化系统内部的传热，让少量的水在内部管道中被迅速加热。该系统由压力开关控制，确保蒸汽压力恒定。当松开蒸汽触发器时，蒸汽会积聚在加热系统和蒸汽软管中。这起到了“压力存储”的作用，产生高压蒸汽。蒸汽系统在释放触发器后立即关闭，因此蒸汽输出立马停止。这样一个完整的压力系统，保障了蒸汽压力稳定安全。

  说了那么多蒸汽灭菌的理论知识，但关于蒸汽本身，大家的了解有多少呢？可别和水蒸气搞混了，它们可是不同的。水蒸气是由氢、氧两种元素组成的无机物，当水达到沸点时，水就变成水蒸气。而水蒸汽是指特定空间的水存在形态是气-液二相，把水在蒸汽锅炉内从液相（通过蒸发作用、蒸汽发生作用）变为气相，得到水蒸汽。我们说的蒸汽清洁指的是后者。

  其实灭菌所用的蒸汽，也是很有讲究的，质量也有高低之分，高温、高压、均匀、连续的高质量蒸汽，能轻松有效去除深入细缝的污垢及油污。良好的蒸汽品质不但可以提高清洁的效率.还可以轻松又有效延长设备的使用寿命。

  判断蒸汽质量的另一指标：饱和度。可能有很多人是第一次听到蒸汽饱和度这个词，正满头雾水，那就继续看下去吧。

  蒸汽饱和度是指空气中含有水蒸气的量。同样温度的蒸汽， 压力越大， 蒸汽的饱和度也就越大。如卡赫蒸汽机都是封闭系统，在形成高温蒸汽的前提下， 也保证了蒸汽压力，使得蒸汽连续性好，饱和度也更高。

  蒸汽杀菌是通过不可逆的破坏微生物的酶和蛋白，从而杀灭微生物，达到灭菌的效果。蒸汽饱和度越高，单位空间内可以参与杀菌的水蒸气量也越高，来保证更好的灭菌效果。 通过高温度高压力作用下的饱和蒸汽，对被清洗表面的油渍物颗进行溶解，并将其汽化蒸发,能让饱和蒸汽清洗过的表面达到超净态。同时，过饱和蒸汽可以有效切入任何细小的孔洞和裂缝，剥离并去除其中的污渍和残留物。

  任何工具第一个考虑的问题一定是安全！特别是用蒸汽做消毒，蒸汽温度高，一定考虑到安全防护。所以大家在挑选蒸汽机的时候，一定要尤为注意蒸汽机在以下两点上的安全配置：

  当锅炉内温度过高时，压力过大（超过6.5bar ）时，安全阀主动泄压（破坏性不可逆）。

  蒸汽清洁的妙用我们已介绍很多了，就连蒸汽机也是由表及里扒了个透，这回大家都记住蒸汽机消杀这个知识点了吗？