风云闽商 余劼：让鸡蛋插上“智能化”翅膀光阳蛋业成功的秘密何在？

  最近在地铁、公交上，你能够正常的看到光阳茶叶蛋的广告，光阳蛋业把茶叶蛋做成了杯装的形式，这点小小的创新，深受消费者的喜爱。

  光阳蛋业来自福建福清，每年加工蛋品10万吨的蛋品产业基地，鲜鸡蛋、松花皮蛋、咸鸭蛋、双黄蛋、茶叶蛋……小小蛋品，大大乾坤，这就是光阳蛋业。

  光阳蛋业董事长余劼，用匠心精神，全心全意地做好一颗蛋，他打破了鸡蛋散装贩卖的，将鸡蛋做到了品牌化、工业化生产，并且还能做到每一颗蛋都可溯源、每一颗蛋都有自己的“专属号码”，让这些鸡蛋到消费的人手中，能够实际做到“吃得放心、吃得安心”。

  近日，余劼带领闽商报记者参观了光阳蛋鸡基地和蛋品加工厂，并为我们讲述了“一枚好蛋”是这样诞生的。

  1989年，余劼大学毕业后，成为了福州冷冻厂的普通员工；1992年，他毅然扔掉众人羡慕的“铁饭碗”，创建了橡胶厂；1995年，他回到福清创立了光阳蛋业，开始了在蛋品行业数十年的深耕勤种。

  在公司创办伊始，光阳蛋业也曾遇到过生存危机，技术缺乏、资金不足、出口渠道受限……余劼知道，想要在众多困境中撕开一个口子，只能靠“与众不同”去打动客户。

  当时鲜咸鸭蛋的出口都是在国内腌制完成再做包装出口，这样的做法不但成本高，而且在运送过程中咸鸭蛋品质会逐渐下降。针对这样的一种情况，余劼进行了工艺创新，创造出“在途腌制咸鸭蛋”的新工艺，即把鲜鸭蛋加盐加水，直接包装就装上集装箱发货前往美国，让鸭蛋在海运路上完成1个月的腌制。这样，客户收到的产品就是刚腌制成的咸鸭蛋，品质正处于最佳状态。

  依靠这个小小的工艺创新，光阳蛋业大幅度降低了成本，并且快速获得了大批订单，并带动公司其他蛋品一口气做到出口量全国第一。

  光阳蛋业在行业内也慢慢变得有一定的影响力，余劼作为第一起草人参与制定国家标准蛋制品生产管理规范，并于2012年在行业率先成立“院士工作站”，获授权专利28项、省部级科学技术进步一、二等奖。

  26年来，余劼不断地给蛋注入高科技“法码”，引进了小型蛋品重量自动分级机、首台蛋品清洗机、大型蛋品分选设备、鸭蛋智能腌制柜等智能设备，用创新颠覆人们对蛋品生产方式的想像，在自动化、数字化、智能化的道路上越走越宽，让传统产业插上了科技的翅膀。

  以一枚蛋起步，从年产值不到百万元的蛋品厂，到农业产业化国家重点有突出贡献的公司，光阳蛋业成功的秘密何在？

  余劼说，“就是干一行爱一行，既然做了这个产业，那我们要持续地做下去，把它越做越好。”也正是因为余劼这一股脚踏实地把事情做好的精神，让光阳蛋业从改革开放走来，走向全国，走向世界。

  随着我国生活水平的慢慢地提高，人们在蛋品食用上的要求也慢慢变得高。品质起步，创新驱动，工科出身的余劼明白：如果不改变传统的生产方式，中国蛋制品就不会有出路，蛋品行业想要发展，就必须提高蛋品质量，牢牢抓住“品质”这一根本。

  采访小组跟随余劼的脚步，经过层层消毒，走进了光阳蛋鸡基地。基地内部无异味、无污水外排，鸡粪实现了变废为宝，成为有机肥料。“投入精力，规划并执行，那么它的环境安全就有保障。”余劼说。

  光阳的养鸡基地里，每一只鸡都住起了公寓。透过防护玻璃，在温度、湿度等控制管理系统的科学安排下，每一只鸡都能在舒适的温度下，享受到公平的食物和空间，它们产下的鸡蛋会通过德国“Lubing”输蛋线度温水清洗、高效风干、喷油覆膜、紫外线杀菌和称重分选等十道程序后，最终合格的鸡蛋会被喷上类似于“鸡蛋身份证”的可追溯码，消费者扫描二维码后就能看到数据链和视频记录。

  全自动化的养殖方式降低了病菌传播的风险，引入大数据的现代化养殖模式，保证了鸡蛋的营养和安全。传统蛋品的现代化改造，使得光阳在2017年的欧盟官方检查中以“零不符合项”的成绩扬名中外。光阳蛋业也凭借着优质的产品和过硬的实力，出口欧盟蛋品占据全国首位。

  光阳鸡蛋绝不是简单的“包装鸡蛋”，更不是把鸡蛋装入包装盒，然后贴上一张华丽标签那么简单的事。余劼认为，品牌的打造是一个系统工程，必须基于一枚好鸡蛋，必须基于优秀的品质和贴心的服务，并在此基础上深耕发展，形成自己的产品特性。

  创办26年来，光阳蛋业以创新为主轴，以“质量安全”为核心定位，传承了我国千年蛋品加工历史的精华，融汇现代食品加工技术，研发了多种品类蛋品，满足那群消费的人对好蛋的需求。

  过去，鸡蛋不注重品牌，只在市场上购买，买鸡蛋时候也不会在意品牌。近年来，随着消费习惯的改变，很多消费者慢慢的开始意识到鸡蛋品牌化的重要性。品牌化的商品，更多是质量和服务，是安全和放心。

  而光阳蛋业将其鸡蛋产业“品牌化”，着眼于全球视野的大营销格局，同肯德基、五芳斋、香港美心等领军企业结成战略合作伙伴，同沃尔玛、山姆超市、永辉等国内外连锁商超深度合作；在国际市场上，光阳蛋品销往美国、加拿大、欧盟、日本、韩国、南非、东南亚和香港等数十个国家和地区。

  光阳不仅注重鸡蛋的安全性，更在品牌质量上下足了功夫。“如果你认真品尝，就会发现光阳的鸡蛋更香，口感更好，有小时候的味道。”余劼说。

  在品牌服务上，光阳不仅拥有一个产品企业最基本的服务意识，还勇于创新服务方式。不仅通过线上渠道融合线下供应，实现了蛋品从产到销全程掌控，还推出了多种特色电子礼品卡，只要利用微信扫码下单，就能轻松提货，直接送货上门。为蛋品运营商与消费者带去了优质的鸡蛋，便利的服务。

  在鸡蛋品质上，光阳蛋业自1995年成立开始，就立志做高标准、高品质的蛋，以匠心把食品安全控制到极致，光阳蛋业从始至终坚持以这样的原则生产一枚好鸡蛋。

  光阳鸡蛋确保不会危害到人的身体健康。自1996年出口美国，光阳的鸡蛋一直按照FDA要求做最严格的标准体系检测，二十多年来从始至终保持稳定。光阳鸡蛋通过精准添加优质、丰富的食材，让鸡蛋比普通鸡蛋富有更好、更多的微量元素和营养物质。

  除此之外，光阳还为蛋鸡生产创造了更好的生长环境，提高了动物的福利水平。安全自由的生长环境，确保了每只鸡、每颗蛋一定是安全的。

  如今，光阳鸡蛋在无抗养殖、特色营养风味上已形成了自己的品牌特征，安全、营养、美味的光阳鸡蛋深得消费者的喜爱。

  光阳蛋业秉持高标准、高品质的原则，引进设备、人才、技术等，对蛋品数字化发展模式进行创新和升级。如：每一个蛋都可追溯来源……

  光阳蛋鸡养殖基地内，配备着养鸡机器人，蛋鸡数字化养殖系统涵盖自动化精准环境控制管理系统、数字化精准饲喂管理系统、自动清粪系统、蛋鸡疫病监测和预警系统、自动化集蛋与包装系统等,可通过自动化采集、分析、呈现全场数据，实现科学养殖、指标追踪、产品溯源，为蛋禽数字化养殖提供了科学决策。

  此外，光阳蛋业与各大电商服务平台一直维持着良好合作，并且及时收集客户的反馈信息，将之转换为生产“语言”，指导生产，避免了生产的盲目性和不必要的浪费，实现了与市场的精准对接。

  光阳蛋业依托着电子商务平台打通了食品产业链在供应端、流通端、消费端的要素汇聚和流通，通过数字化转型，让食品生产、交易、消费得到快速、高效运转，为蛋品行业的发展做了一个良好的示范，让农产品真正享受到了数字化发展的红利。