最近在地铁、公交上,你能够正常的看到光阳茶叶蛋的广告,光阳蛋业把茶叶蛋做成了杯装的形式,这点小小的创新,深受消费者的喜爱。
光阳蛋业来自福建福清,每年加工蛋品10万吨的蛋品产业基地,鲜鸡蛋、松花皮蛋、咸鸭蛋、双黄蛋、茶叶蛋……小小蛋品,大大乾坤,这就是光阳蛋业。
光阳蛋业董事长余劼,用匠心精神,全心全意地做好一颗蛋,他打破了鸡蛋散装贩卖的,将鸡蛋做到了品牌化、工业化生产,并且还能做到每一颗蛋都可溯源、每一颗蛋都有自己的“专属号码”,让这些鸡蛋到消费的人手中,能够实际做到“吃得放心、吃得安心”。
近日,余劼带领闽商报记者参观了光阳蛋鸡基地和蛋品加工厂,并为我们讲述了“一枚好蛋”是这样诞生的。
1989年,余劼大学毕业后,成为了福州冷冻厂的普通员工;1992年,他毅然扔掉众人羡慕的“铁饭碗”,创建了橡胶厂;1995年,他回到福清创立了光阳蛋业,开始了在蛋品行业数十年的深耕勤种。
在公司创办伊始,光阳蛋业也曾遇到过生存危机,技术缺乏、资金不足、出口渠道受限……余劼知道,想要在众多困境中撕开一个口子,只能靠“与众不同”去打动客户。
当时鲜咸鸭蛋的出口都是在国内腌制完成再做包装出口,这样的做法不但成本高,而且在运送过程中咸鸭蛋品质会逐渐下降。针对这样的一种情况,余劼进行了工艺创新,创造出“在途腌制咸鸭蛋”的新工艺,即把鲜鸭蛋加盐加水,直接包装就装上集装箱发货前往美国,让鸭蛋在海运路上完成1个月的腌制。这样,客户收到的产品就是刚腌制成的咸鸭蛋,品质正处于最佳状态。
依靠这个小小的工艺创新,光阳蛋业大幅度降低了成本,并且快速获得了大批订单,并带动公司其他蛋品一口气做到出口量全国第一。
光阳蛋业在行业内也慢慢变得有一定的影响力,余劼作为第一起草人参与制定国家标准蛋制品生产管理规范,并于2012年在行业率先成立“院士工作站”,获授权专利28项、省部级科学技术进步一、二等奖。
26年来,余劼不断地给蛋注入高科技“法码”,引进了小型蛋品重量自动分级机、首台蛋品清洗机、大型蛋品分选设备、鸭蛋智能腌制柜等智能设备,用创新颠覆人们对蛋品生产方式的想像,在自动化、数字化、智能化的道路上越走越宽,让传统产业插上了科技的翅膀。
以一枚蛋起步,从年产值不到百万元的蛋品厂,到农业产业化国家重点有突出贡献的公司,光阳蛋业成功的秘密何在?
余劼说,“就是干一行爱一行,既然做了这个产业,那我们要持续地做下去,把它越做越好。”也正是因为余劼这一股脚踏实地把事情做好的精神,让光阳蛋业从改革开放走来,走向全国,走向世界。
随着我国生活水平的慢慢地提高,人们在蛋品食用上的要求也慢慢变得高。品质起步,创新驱动,工科出身的余劼明白:如果不改变传统的生产方式,中国蛋制品就不会有出路,蛋品行业想要发展,就必须提高蛋品质量,牢牢抓住“品质”这一根本。
采访小组跟随余劼的脚步,经过层层消毒,走进了光阳蛋鸡基地。基地内部无异味、无污水外排,鸡粪实现了变废为宝,成为有机肥料。“投入精力,规划并执行,那么它的环境安全就有保障。”余劼说。
光阳的养鸡基地里,每一只鸡都住起了公寓。透过防护玻璃,在温度、湿度等控制管理系统的科学安排下,每一只鸡都能在舒适的温度下,享受到公平的食物和空间,它们产下的鸡蛋会通过德国“Lubing”输蛋线度温水清洗、高效风干、喷油覆膜、紫外线杀菌和称重分选等十道程序后,最终合格的鸡蛋会被喷上类似于“鸡蛋身份证”的可追溯码,消费者扫描二维码后就能看到数据链和视频记录。
全自动化的养殖方式降低了病菌传播的风险,引入大数据的现代化养殖模式,保证了鸡蛋的营养和安全。传统蛋品的现代化改造,使得光阳在2017年的欧盟官方检查中以“零不符合项”的成绩扬名中外。光阳蛋业也凭借着优质的产品和过硬的实力,出口欧盟蛋品占据全国首位。
光阳鸡蛋绝不是简单的“包装鸡蛋”,更不是把鸡蛋装入包装盒,然后贴上一张华丽标签那么简单的事。余劼认为,品牌的打造是一个系统工程,必须基于一枚好鸡蛋,必须基于优秀的品质和贴心的服务,并在此基础上深耕发展,形成自己的产品特性。
创办26年来,光阳蛋业以创新为主轴,以“质量安全”为核心定位,传承了我国千年蛋品加工历史的精华,融汇现代食品加工技术,研发了多种品类蛋品,满足那群消费的人对好蛋的需求。
过去,鸡蛋不注重品牌,只在市场上购买,买鸡蛋时候也不会在意品牌。近年来,随着消费习惯的改变,很多消费者慢慢的开始意识到鸡蛋品牌化的重要性。品牌化的商品,更多是质量和服务,是安全和放心。
而光阳蛋业将其鸡蛋产业“品牌化”,着眼于全球视野的大营销格局,同肯德基、五芳斋、香港美心等领军企业结成战略合作伙伴,同沃尔玛、山姆超市、永辉等国内外连锁商超深度合作;在国际市场上,光阳蛋品销往美国、加拿大、欧盟、日本、韩国、南非、东南亚和香港等数十个国家和地区。
光阳不仅注重鸡蛋的安全性,更在品牌质量上下足了功夫。“如果你认真品尝,就会发现光阳的鸡蛋更香,口感更好,有小时候的味道。”余劼说。
在品牌服务上,光阳不仅拥有一个产品企业最基本的服务意识,还勇于创新服务方式。不仅通过线上渠道融合线下供应,实现了蛋品从产到销全程掌控,还推出了多种特色电子礼品卡,只要利用微信扫码下单,就能轻松提货,直接送货上门。为蛋品运营商与消费者带去了优质的鸡蛋,便利的服务。
在鸡蛋品质上,光阳蛋业自1995年成立开始,就立志做高标准、高品质的蛋,以匠心把食品安全控制到极致,光阳蛋业从始至终坚持以这样的原则生产一枚好鸡蛋。
光阳鸡蛋确保不会危害到人的身体健康。自1996年出口美国,光阳的鸡蛋一直按照FDA要求做最严格的标准体系检测,二十多年来从始至终保持稳定。光阳鸡蛋通过精准添加优质、丰富的食材,让鸡蛋比普通鸡蛋富有更好、更多的微量元素和营养物质。
除此之外,光阳还为蛋鸡生产创造了更好的生长环境,提高了动物的福利水平。安全自由的生长环境,确保了每只鸡、每颗蛋一定是安全的。
如今,光阳鸡蛋在无抗养殖、特色营养风味上已形成了自己的品牌特征,安全、营养、美味的光阳鸡蛋深得消费者的喜爱。
光阳蛋业秉持高标准、高品质的原则,引进设备、人才、技术等,对蛋品数字化发展模式进行创新和升级。如:每一个蛋都可追溯来源……
光阳蛋鸡养殖基地内,配备着养鸡机器人,蛋鸡数字化养殖系统涵盖自动化精准环境控制管理系统、数字化精准饲喂管理系统、自动清粪系统、蛋鸡疫病监测和预警系统、自动化集蛋与包装系统等,可通过自动化采集、分析、呈现全场数据,实现科学养殖、指标追踪、产品溯源,为蛋禽数字化养殖提供了科学决策。
此外,光阳蛋业与各大电商服务平台一直维持着良好合作,并且及时收集客户的反馈信息,将之转换为生产“语言”,指导生产,避免了生产的盲目性和不必要的浪费,实现了与市场的精准对接。
光阳蛋业依托着电子商务平台打通了食品产业链在供应端、流通端、消费端的要素汇聚和流通,通过数字化转型,让食品生产、交易、消费得到快速、高效运转,为蛋品行业的发展做了一个良好的示范,让农产品真正享受到了数字化发展的红利。
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